Eten tot eer van God

De Heere heeft in de Bijbel spijswetten gegeven. Regels over wat de Israëlieten wel en niet mochten eten. Het Joodse volk houdt zich tot op de dag van vandaag streng aan die regels en hebben ze zelfs uitgebreid. Maar hoe zit dat met ons? Hoeven wij ons niet meer te houden aan de wetten uit Leviticus? Hoe moet een christen omgaan met voeding?

Dit recept zou op een potscherf gevonden zijn en daar door schriftgeleerden op geschreven zijn. Of dat waar is, dat weten we niet zeker. De ingrediënten voor dit gerecht zijn wel gebaseerd op ingrediënten uit het Midden-Oosten en de bereidingswijze past binnen de joodse traditie.

DADEL-VIJGEN-NOTENBROOD

Je hebt nodig:
150 gram stukjes dadel
150 gram stukjes gedroogde vijgen
150 gram noten (amandel, walnoot naar keuze)
400 gram volkorenmeel
100 gram witte tarwebloem
1 eetlepel zout
3 eetlepels appelstroop
50 ml walnootolie of zachte boter
3 dl water
10 gram gedroogde gist

Materialen:
bakplaat, bakpapier

Zo maak je het:
Doe het meel en bloem in een kom met zout, gist, stroop en water. Meng alles 5 minuten. Kneed het daarna nog 5 minuten goed door. Laat het deeg in de kom een uur rijzen. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Kneed de noten, vijgen en dadels door het deeg. Verdeel het deeg in twee stukken en vorm er twee langgerekte broodjes van. Leg het op de bakplaat en laat het weer een uur rijzen. Verwarm de oven voor op 220 graden, en bak de broden dertig minuten.

Meer lezen over voeding en de Bijbel? Lees het artikel op bladzijde 6-9 van Daniël#22.

Lees meer over het magazine.

Thema

Dit artikel valt onder een van onze basis thema's: